La caldo de Alberjón es un comida auténtico que abriga el alma con cada cuchara. Un delicia perfecto para noches fríos, donde las sensaciones cálidas de la crema se fusionan con el aroma intenso del carne. Varias pedacitos de legumbres agregan un gusto refrescante. La sopa se ofrece tradicionalmente con un bollo recién cocido.